Βήμα 1: συλλέξτε το φρέσκο γάλα στο εργοστάσιο επεξεργασίας
Το περισσότερο τυρί γίνεται από το φρέσκο γάλα. Επομένως, το πρώτο βήμα είναι να συλλεχθεί το φρέσκο γάλα στο εργοστάσιο επεξεργασίας.
Βήμα 2: pasteurizer
Το δεύτερο βήμα είναι να θερμαθεί το γάλα, επίσης γνωστό ως παστερίωση. Πέρα από έχει αναπτύξει τον εξοπλισμό για την παστερίωση του γάλακτος, δηλαδή pasteurizer.
3. Βάζο τυριών
Μετά από να γεμίσει το βάζο τυριών, προσθέστε τον πολιτισμό και rennet. Ο εκκινητής και rennet πήζουν την πρωτεΐνη για να διαμορφώσουν μια στερεά ουσία (στάρπη) και να αφήσουν το νερό (ορρός γάλακτος). Πέρα από έχει αναπτύξει τον εξοπλισμό για αυτήν την διαδικασία: βαρέλι τυριών.
4. Να φορτώσει εκ των προτέρων τον κύλινδρο ή κάθετη πλήρωση
Ο ορρός γάλακτος/η στάρπη αντλείται σε έναν να φορτώσει εκ των προτέρων κύλινδρο από τον οποίο το τυρί των διάφορων μεγεθών μπορεί να κοπεί. Αυτοί οι φραγμοί εισάγουν έπειτα μια κυκλική φόρμα τυριών (ή άλλη μορφή). Πέρα από έχει αναπτύξει επίσης τον εξοπλισμό για αυτό το μέρος της διαδικασίας: να φορτώσει εκ των προτέρων τη δεξαμενή και κάθετη πλήρωση.
5. Τύπος τυριών
Το πέμπτο βήμα είναι να συμπιεστεί η στάρπη. Μετά από να κόψουν το χλωροτύρι των διαφορετικών μεγεθών στο βήμα 4, τα μόρια στάρπης εισάγουν τη φόρμα τυριών για τη συμπίεση. Κατά αυτόν τον τρόπο, το νερό απαλλάσσεται από τη στάρπη και ο μεγαλύτερος μέρος του ορρού γάλακτος απαλλάσσεται Κοκκώδες υπόλειμμα στάρπης. Αυτό είναι η πηγή στρογγυλάδας τυριών. Πέρα, ήμαστε σε θέση να κατασκευάσουμε και να παραδώσουμε πολύ εξοπλισμό για αυτήν την διαδικασία στα αγροκτήματα τυριών και τα μεγαλύτερα εργοστάσια επεξεργασίας. Επομένως, έχουμε την πλούσια εμπειρία στον Τύπο τυριών και τον εξοπλισμό επεξεργασίας φορμών τυριών.
6. Λουτρό άλμης
Το επόμενο βήμα είναι να ενυδατωθεί το τυρί στο θαλασσινό νερό. Αυτό το μέρος της διαδικασίας προσθέτει τη γεύση στο τυρί και βελτιώνει τη μορφή και τη σύστασή του. Αυτό επεκτείνει το τυρί. Περισσότεροι για την άλμη τυριών.
7. Ωριμότητα
Τέλος, ο χρόνος ωριμάζει το τυρί. Αυτό γίνεται στην αποθήκη εμπορευμάτων, όπου η θερμοκρασία και η υγρασία είναι πολύ σημαντικές. Δεν παρέχουμε τέτοιο εξοπλισμό, αλλά συνεργαζόμαστε στενά με τις επαγγελματικές επιχειρήσεις σε αυτόν τον τομέα. Η περίοδος ωρίμανσης σειρών τυριών από τέσσερις εβδομάδες σε ένα περισσότερο από έτος, και η διάρκειά της καθορίζουν το γούστο του τυριού. Όσο πιό μακροχρόνιες οι ηλικίες τυριών, καυτότερο δοκιμάζει.
Παραγωγή τυριών που χρησιμοποιεί τον εξοπλισμό γραμμών παραγωγής
Αυτά είναι τα βήματα της παραγωγής τυριών. Κάθε εργοστάσιο τυριών έχει τα χαρακτηριστικά του και δημιουργεί το μοναδικό τυρί. Παρέχουμε σε σας τον καλύτερο εξοπλισμό. Χρησιμοποιούμε την πιό πρόσφατη τεχνολογία και τον πλήρως αναπτυγμένο εξοπλισμό.