Όπως είναι γνωστό, μια πλήρης γραμμή παραγωγής γάλακτος είναι αδιάσπαστη από το σημαντικό εξοπλισμό όπως pasteurizer. Πρέπει να προσαρμόσουμε τη γραμμή παραγωγής γάλακτος για να καθορίσουμε τις παραμέτρους απόδοσης και την ποσότητα διαφορετικού εξοπλισμού. Σήμερα, θα εστιάσουμε pasteurizer και τη μέθοδο παραγωγής γιαουρτιού.
Pasteurizer είναι ένα είδος εξοπλισμού για τη θερμική επεξεργασία του γάλακτος, του χυμού φρούτων και άλλων τροφίμων. Ο σκοπός της παστερίωσης είναι στο πρώτο γάλα θερμότητας ή άλλα προϊόντα σε μια ορισμένη θερμοκρασία και έπειτα δροσερός αυτοί ξαφνικά. Αυτό γίνεται για να εξασφαλίσει ότι το προϊόν έχει μια μακρύτερη ζωή του προϊόντος στο ράφι κατόπιν. Η κατασκευή του γιαουρτιού το ίδιο pasteurizer είναι μια αρκετά απλή διαδικασία, έτσι πάρτε μια προσεκτικότερη ματιά σε το βαθμιαία.
Συστατικά του γιαουρτιού
Άχρηστο να πει, το κύριο συστατικό είναι γάλα. Εάν έχει το αποβουτυρωμένο γάλα, το γάλα ή το γάλα αμυγδάλων με την τυποποιημένη περιεκτικότητα σε λίπος, εξαρτάται από σας. Εκτός από το γάλα, το πιό βασικό συστατικό είναι φυσικά ένα ορεκτικό. Η διαδικασία ζύμωσης απαιτεί τον εκκινητή για να πραγματοποιηθεί στο γάλα με τη βοήθεια των μικροοργανισμών, και να το μετατρέψει τελικά στο γιαούρτι. Εάν συμπαθείτε, μπορείτε να προσθέσετε τη ζάχαρη, vanillin, φρούτα και ούτω καθεξής στο γιαούρτι. Εξαρτάται μόνο από ποια γεύση προτιμάτε.
Προϊόντα της γραμμής παραγωγής γιαουρτιού
Αν και η γραμμή παραγωγής γιαουρτιού έχει πολύ εξοπλισμό, η διαδικασία παραγωγής της γραμμής παραγωγής γιαουρτιού είναι η ίδια, συλλέγοντας όλες τις απαραίτητες πρώτες ύλες. Χύστε το απαραίτητο ποσό γάλακτος στο εμπορευματοκιβώτιο pasteurizer.
Παστεριώστε το γάλα σε 185 ° φ (85 ° Γ) για 30 λεπτά ή 203 ° φ (95 ° Γ) για 10 λεπτά. Υψηλής θερμοκρασίας επιβλαβή βακτηρίδια θανατώσεων στο γάλα, ώστε να δημιουργηθεί ένα κατάλληλο περιβάλλον για τα βακτηρίδια ζύμωσης στον εκκινητή. Οι εκκινητές θα προστεθούν μετά από τη διαδικασία παστερίωσης.
Δροσίστε το γάλα σε 108 ° φ (42 ° Γ), το οποίο είναι η ιδανική θερμοκρασία για τη βακτηριακή αναπαραγωγή του ζυμωνομμένου γάλακτος.
Τώρα είναι χρόνος να προστεθεί ένας προωθητής. Προσθέστε και ανακατώστε καλά.
Διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία 108 ° φ (42 ° Γ), αφήστε το γάλα να αντιπροσωπεύσει περίπου 8 ώρες για να το μετατρέψει σε γιαούρτι.
Το γάλα δροσίστηκε σε 7 ° Γ για να σταματήσει τη διαδικασία ζύμωσης.
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε τα φρούτα, τα καρύδια και τίποτα που συμπαθείτε.
Συσκευασία της γραμμής παραγωγής γιαουρτιού
Αυτό είναι η τελευταία διαδικασία. Εμφιαλώνουμε τα τελικά προϊόντα γιαουρτιού, τα ονομάζουμε και εισάγουμε τη σύνδεση μεταφορών. Ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων γιαουρτιού μπορεί να εισαγάγει την υπεραγορά και να φθάσει στα χέρια των τελικών καταναλωτών. Εφ' όσον ανοίγουν την ΚΑΠ μπουκαλιών, μπορούν να δοκιμάσουν τα φρέσκα και υγιή προϊόντα γιαουρτιού.