Η νέα αίτηση της ώριμης τεχνολογίας θα προωθήσει την ανάπτυξη της γραμμής επεξεργασίας παγωτού

May 11, 2022
τα τελευταία νέα της εταιρείας για Η νέα αίτηση της ώριμης τεχνολογίας θα προωθήσει την ανάπτυξη της γραμμής επεξεργασίας παγωτού


Πρόσφατα, οι επιστήμονες τροφίμων έχουν προσπαθήσει να αξιολογήσουν τον αντίκτυπο της υψηλής τεχνολογίας στο παγωτό και να βρούν το μηχανισμό σε αυτήν την αλλαγή, η οποία είναι η εφαρμογή ώριμη τεχνολογία στη γραμμή επεξεργασίας παγωτού.
Το HP επεξεργασίας γίνεται όλο και περισσότερο δημοφιλές ως μέθοδο συντήρησης τροφίμων και αποστείρωσης, αλλά δεν έχει προσελκύσει την προσοχή των επιστημόνων ως εργαλείο για να βελτιώσει τη λειτουργία της πρωτεΐνης γάλακτος μέχρι πρόσφατα.

τα τελευταία νέα της εταιρείας για Η νέα αίτηση της ώριμης τεχνολογίας θα προωθήσει την ανάπτυξη της γραμμής επεξεργασίας παγωτού  0


Πιθανά οφέλη
Στη νέα μελέτη, οι επιστήμονες είπαν η έρευνά ότι τους έδειξε ότι η τεχνολογία επεξεργασίας HP μπορεί να έχει διάφορα σημαντικά οφέλη για τους κατασκευαστές παγωτού.
Αυτά τα μέτρα περιλαμβάνουν τη βελτίωση του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παγωτού και τη δυνατότητα τα προϊόντα που δεν περιέχουν τις πρόσθετες ουσίες που χρησιμοποιούνται συνήθως για να αποτρέψουν την κρυστάλλωση πάγου.
Το HP επεξεργασίας επιτρέπει επίσης στους κατασκευαστές παγωτού για να μειώσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη χωρίς συμβιβασμό της σύστασης ή του γούστου, με αυτόν τον τρόπο μειώνοντας τις δαπάνες πρώτων υλών.


Αυτά τα οφέλη οφείλονται στο αυξανόμενες ιξώδες και την αντίσταση τήξης της επεξεργασίας HP.
Για να εξηγήσει το μηχανισμό πίσω από αυτά τα αποτελέσματα, οι επιστήμονες είπαν: «τα μικρογραφήματα ηλεκτρονίων μετάδοσης δείχνουν ότι υπάρχει ένα δίκτυο των micellar τεμαχίων στο μίγμα που αντιμετωπίζονται από το HP και το παγωτό που προετοιμάζεται από το, το οποίο προκαλείται από προκληθείσα τη HP καταστροφή
«Το micellar δίκτυο τεμαχίων θεωρείται η αιτία της αύξησης στο ιξώδες και της μείωσης στην τήξη, και υποτίθεται ότι ήταν το αποτέλεσμα της προκλητής από ασβέστιο συνάθροισης καζεΐνης στη μειωμένη πίεση.»
Σαν έτοιμη τεχνολογία τροφίμων, το HP επεξεργασίας έχει μια κατεύθυνση νέας αίτησης. Εάν αυτή η τεχνολογία εφαρμόζεται στη γραμμή επεξεργασίας παγωτού, η προκύπτουσα μείωση του κόστους παραγωγής και η βελτίωση της αποδοτικότητας παραγωγής θα προωθήσουν πολύ την ανάπτυξη της γραμμής επεξεργασίας παγωτού.