Προϊόντα και διαδικασία παραγωγής της βιομηχανικής βουτύρου γραμμής παραγωγής

May 3, 2022
τα τελευταία νέα της εταιρείας για Προϊόντα και διαδικασία παραγωγής της βιομηχανικής βουτύρου γραμμής παραγωγής


Η βιομηχανική βουτύρου γραμμή παραγωγής μπορεί να παραγάγει ένα βούτυρο μεγάλου ποσού. Οι διαφορετικές γραμμές παραγωγής μπορούν να παραγάγουν τα διαφορετικά βουτύρου προϊόντα. Η υλικά σύνθεση, η δομή και το περιεχόμενο των διαφορετικών βουτύρου προϊόντων είναι διαφορετικές. Σήμερα, μιλήστε για τη συγκεκριμένη κατάσταση των βουτύρου προϊόντων, ώστε να δοθούν μερικές χρήσιμες αναφορές και άκρες στους κατασκευαστές που χρειάζονται τη βουτύρου γραμμή παραγωγής.


Το βούτυρο είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με την κατεργασία των λιπαρών ουσιών γάλακτος. Πρέπει να υπογραμμιστεί ότι το γάλα δεν περιέχει το βούτυρο, αλλά το λίπος. Επομένως, το βούτυρο είναι ουσιαστικά ένα βιομηχανικό προϊόν που παράγεται μετά από να επεξεργαστεί το λίπος.
Η σύνθεση του βουτύρου είναι η ακόλουθη: το λίπος 81,5% - 82,4%, το νερό 16.5-17.5%, και η ξερή ουσία χωρίς λίπος είναι 0.6-1.6%. Η ξερή ουσία περιέχει μια πρωτεΐνη, μια λακτόζη και ένα άλας μικρού ποσού, οι οποίες προστίθενται στο στάδιο της παχιών επεξεργασίας και της μετατροπής στο βούτυρο. Το χρώμα του βουτύρου εξαρτάται από τον τύπο γάλακτος που χρησιμοποιούμε. Το βούτυρο στο γάλα είναι ελαφρώς κίτρινο επειδή περιέχει την καροτίνη β-. Αντίθετα από την κοπριά αγελάδων, το βούτυρο αιγών είναι άσπρο επειδή τεθειμένη η αίγες καροτίνη β- μετατρέπεται στην άχρωμη βιταμίνη Α.


Το βούτυρο διαιρείται βασικά σε δύο είδη: σκληρό βουτύρου και υγρό βούτυρο. Το πρώτο είναι το συστατικό που αναφέραμε ανωτέρω, το τελευταίο είναι γνωστό βούτυρο, το οποίο πωλείται στα καταστήματα, και το τελευταίο είναι υγρό βούτυρο, το οποίο περιέχει μέχρι το λίπος 98%. Η πρώτη ύλη για τη βουτύρου παραγωγή είναι γάλα. Σύμφωνα με την ποικιλία των γαλακτοκομικών αγελάδων, το περιεχόμενο του γάλακτος είναι περίπου 3-6%. Το βούτυρο μπορεί επίσης να γίνει από το γάλα ή το γάλα της αίγας, τα οποία θεωρούνται της γάλα ομορφότερης αίγας.


Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας, το ακατέργαστο βουτύρου, φρέσκοι βουτύρου και ακόμα και σκληρό βούτυρο μπορεί να δοκιμάσει ξινό και γλυκό. Το βούτυρο έχει την υψηλή θρεπτική αξία επειδή είναι μια από τις καλύτερες πηγές θερμίδων. Είναι εύκολο να αφομοιώσει και περιέχει πολλές βιταμίνη Α και βιταμίνη Δ.

τα τελευταία νέα της εταιρείας για Προϊόντα και διαδικασία παραγωγής της βιομηχανικής βουτύρου γραμμής παραγωγής  0
Βασική γνώση της βουτύρου παραγωγής
Η βουτύρου παραγωγή είναι πολύ περίπλοκη. Μέσω της φυγοκεντρικότητας, το γάλα λουλουδιών λαμβάνεται από το γάλα, το οποίο είναι η πραγματική πρώτη ύλη για την παραγωγή του βουτύρου. Η δύναμη και η διάρκεια της φυγοκεντρικότητας εξαρτώνται από το ποσοστό του λίπους που παραμένει στο γάλα.
Κατόπιν το γάλα λουλουδιών πρέπει να περάσει από κάποια προετοιμασία πρίν κτυπιέται. Πρέπει να παστεριωθεί, δροσισμένος, κατόπιν διογκωμένος, και τελικά η περιεκτικότητα σε λίπος της πρέπει να διορθωθεί. Κατόπιν, ζυμώνομαεται ειδικά από τους εμπειρογνώμονες για να ζυμώνομσει τους μύκητες κάρδων γάλακτος. Η παστερίωση του γάλακτος λουλουδιών είναι η ίδια με αυτήν του γάλακτος, εκτός από σε έναν υψηλής θερμοκρασίας 10 βαθμών. Οι διαφορετικές διαδικασίες βουτύρου παραγωγής έχουν το συγκεκριμένο εξοπλισμό στη βουτύρου γραμμή παραγωγής για να τους πραγματοποιήσουν ένα προς ένα.
Σε μερικές χώρα, η παστερίωση πραγματοποιείται με τη βοήθεια του ατμού και της υψηλής πίεσης χρησιμοποιώντας τον ειδικό εξοπλισμό. Το υπερβολικό νερό εξατμίζει έπειτα σε ένα κενό και σε μια πολύ χαμηλή θερμοκρασία.
Η περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος λουλουδιών εξαρτάται από τη διαδικασία που ακολουθείται, η οποία είναι μεταξύ 25-82%. Η βιολογική ωρίμανση του γάλακτος λουλουδιών ολοκληρώνεται από τη ζύμωση και τη χρήση των ειδικών βακτηριδίων. Η κανονική ζύμωση είναι πολύ σημαντική για εάν το βούτυρο έχει τελικά ένα χαρακτηριστικά γούστο και ένα άρωμα, και η παραγωγή του βουτυρογάλατος θα αυξηθεί.
Το ζυμωνομμένο γάλα γίνεται σε ένα ειδικό εμπορευματοκιβώτιο με τους διπλούς τοίχους. Το διπλοτειχισμένο γεμίζουν με το νερό, και υπάρχει ένας ειδικός αναμίκτης μέσα. Ο στόχος του νερού και του ταραχοποιού είναι να διατηρήσει ότι μια ορισμένη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας ζύμωσης και ολόκληρης της επιφάνειας. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ζύμωσης είναι περίπου 5 βαθμοί.


Το ζυμωνομμένο γάλα λουλουδιών θα παραγάγει τα μικρά μόρια του βουτύρου με την ήττα. Το μέγεθος του σιταριού είναι ένας από τους παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητά του. Μετά από την ήττα, το τινάξτε για να διανείμετε τον ορρό γάλακτος σε ολόκληρη την ποιότητα, κατόπιν πλύσιμο αυτό, και το συσκευάστε τελικά.
Τα τελευταία χρόνια, μια νέα μέθοδος το βούτυρο έχει αναπτυχθεί, αποκαλούμενος «ο συνεχής». Κατά αυτόν τον τρόπο, ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής είναι εντελώς μηχανοποιημένη και αυτοματοποιημένη, ώστε να κατασταθεί η βουτύρου ποιότητα καλύτερη και πιό οικονομική.
Το βούτυρο κατασκευάζεται μέσω της βιομηχανικής βουτύρου γραμμής παραγωγής. Έχουμε επίσης τις ακριβείς απαιτήσεις στην αποθήκευση. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης του βουτύρου είναι 15 ° Γ, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο από αυτό του ψυγείου 4 ° Γ. Επομένως, υπάρχει μια ειδική θέση στα σύγχρονα ψυγεία, τα οποία αποθηκεύονται συνήθως στα υψηλές ράφια ή τις πόρτες.